Pacholas
Ingredientes:
* 250 gr. Pulpa de aguayón molido
* 250 gr. carne de cerdo molida
* 1 bolillo
* 100 ml. leche
* 50 gr. cebolla
* 4 ramitas de Perejil
* 1 huevo
* Sal y pimienta
* 5 bolsas de plástico
* 100 gr. harina
* 300 ml. aceite vegetal
* 50 gr. chipotle adobado
* 700 gr. lechuga romana
* 100 gr. cebolla
* 150 gr. jitomate
Preparación:
1. Trocea la lechuga ya desinfectada.
2. Corta rebanadas finas de jitomate, corta finamente el perejil y la mitad de la cebolla, la otra mitad cortada en medias lunas.
3. En un bowl mezcla lechuga, jitomate y medias lunas de cebolla.
4. En un procesador coloca las carnes, bolillo, leche, cebolla picada, perejil picado, leche, deja que se incorporen bien todos los ingredientes
5. Corta la bolsa de manera que quede extendida, coloca al centro una porción de carne y cierra, haz la forma deseada.
6. Pasa por harina y coloca en un sartén caliente con aceite.
7. Sirve acompañadas de la ensalada.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
