Pancita sangrienta
Ingredientes
* 1 kg. de pancita de res
* 1 cebolla
* hierbas de olor
* 5 ajos
* 6 jitomates
* 2 chiles pasilla
* 1 chile ancho
* 1 ramita de epazote
* sal y pimienta
Preparación
1. Pon a a cocer la pancita en una olla con agua, 1/4 de cebolla, 2 ajos, hierbas de olor y un poco de sal, 2 horas aproximadamente.
2. En una olla pequeña se pone a hervir con 2 tazas de agua la cebolla, ajo, los chiles, jitomate por 5 minutos.
3. Licua todo lo de la olla pequeña y regresa a hervir por 5 minutos.
4. Cuando la pancita lleve una hora de cocción quita un poco de agua y agrega la preparación de jitomate y chile.
6. Sazona y deja cocinar por 30 minutos más. La puedes acompañar de cebolla y cilantro.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
