Pastel de acelgas, Cocineros Mexicanos
28 noviembre, 2016
TV Azteca

Receta: Pastel de acelgas | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para hacer

Pastel de acelgas

          

             
Ingredientes

* 500 gr. acelgas limpias y troceadas

* 1 C. mantequilla

* 150 gr. de cebolla finamente picada

* 2 dientes de ajo machacados

* 200 gr. de pimiento rojo finamente picado

* 150 gr. de apio limpio y finamente picado

* 100 gr. de champiñones cortado en laminas

* 360 gr. de zanahoria rallada

* 40 gr. de polenta

* 1/4 T. de albahaca

* 3 huevos ligeramente batidos

* 3 claras ligeramente batidas

* 80 ml. leche descremada

    

Pastel de acelgas, Cocineros Mexicanos

        

Preparación

​1. ​Forra un molde con papel encerado. precalienta el horno a 180ºC

​2.​ Cuece las acelgas en agua, escurre sobre papel absorbente

​3.​ En un sartén grande derrite la mantequilla y sofríe ajo y cebolla, cuando comience a verse transparente agrega el pimiento, apio y champiñones, cuece unos minutos mas.

​4.​ Agrega las acelgas, zanahoria, polenta y albahaca mueve un par de minutos mas, retira del fuego y deja reposar por 5 minutos.

​5.​ Vierte los huevos, las claras y la leche, mezcla bien todos los ingredientes.

​6.​ Extiende la mezcla en el molde con el papel encerado, hornea sin tapar por 35 minutos o hasta que el pastel este dorado y firme al tocarlo.

      

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.

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