Pastel Red Velvet
Ingredientes:
* 3/4 T. de mantequilla
* 2 T. de azúcar
* 2 huevos
* 1 vaina de vainilla
* 2 1/2 T. de harina
* 1/4 de T. de Cocoa
* 1 c. bicarbonato de sodio
* 1/4 c. sal
* 1 1/2 T. de crema ácida
* 1 c. de vinagre
* 2 C. de colorante rojo
-Para el betún
Ingredientes:
* 1 T. de mantequilla
* 2 T. de queso crema
* 1/2 T. de crema
* 1/2 T. de azúcar glass
Preparación:
1. Acrema la mantequilla con el azúcar.
2. Incorpora los huevoS uno a uno.
3. Agrega los secos cernidos y la mantequilla hasta que este bien incorporado.
4. Mezcla el colorante con el vinagre y agrega a la mezcla junto con la crema.
5. Hornea a 180ºC durante 35 minutos. Enfría a temperatura ambiente antes de desmoldar.
6. Para el betún mezcla todos los ingredientes con la ayuda de una batidora.
7. Corta el pastel por la mitad y agrega el betún. Alisa y decora en la parte de arriba con rosetones blancos.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
