pecho de ternera, cocineros mexicanos
28 diciembre, 2016
TV Azteca

Receta: Pecho de ternera endemoniado | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para hacer pecho de ternera endemoniado

Pecho de ternera endemoniado

 

pecho de ternera, cocineros mexicanos

    

Ingredientes: 

      

* 1 Pecho de ternera de 1.5 kg aprox

* 1 L. Caldo de res

* Sal y Pimienta

    

Salsa

    

Ingredientes: 

    

* 1/3 T. aceite de oliva

* 1/4 T. aceite de ajonjolí

* 1/4 T. de soya

* 1/4 T. mirin

* 7 chiles chilhuacacle

    

Preparación: 

     

​1. ​Coloca el pecho de ternera en una charola con un poco de caldo de res, salpimienta. 

2. Hornea a 150ºC por 5 horas, baña en su jugo de vez en vez.

​3.​ En una olla coloca todos los ingredientes de la salsa, deja reducir.

​4.​ Licúa la salsa con el chile y reserva.

​5. ​Una vez cocido el pecho sirve y baña con la salsa de chile chilhuacle.

        

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.

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