Pechugas rosas a la jamaica
Ingredientes
* 6 medias pechugas
* 240 g. de queso crema
* ½ T de requesón
* 2 C de cebollín
* ½ T. de arándanos
* ½ T de nueces
* 2 T jugo de arándanos
* 1 T. flor de Jamaica
* 1 C fécula de maíz
* 6 calabacitas
* aceite de oliva
* sal y pimienta
Preparación
1. Realiza un corte a las pechugas para poderlas rellenar. Prepara el relleno mezclando requesón, cebollín, arándanos y nueces. Cierra con un palillo.
2. En una sartén, dora las pechugas hasta que doren en ambas caras.
3. Prepara la salsa hirviendo el jugo de arándanos con las flores de Jamaica. Al hervor, agrega la fécula previamente disuelta en un poco de agua fría. Mezcla enérgicamente para evitar que se formen grumos. Retira del fuego cuando la salsa ha espesado. Cuece las pechugas doradas unos minutos en la salsa de Jamaica y arándano.
4. Prepara la guarnición de calabacitas cortando abanicos, hierve 1 minuto en agua, escurre y cocina por 1 minuto en una sartén caliente con aceite.
5. Sirve las pechugas con la salsa y sus calabacitas.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
