Pescado zarandeado
Ingredientes:
* 1 filete de pescado
-Para el adobo
Ingredientes:
* 1/2 T. de salsa soya
* 1/4 T. de vinagre blanco
* 2 chiles guajillos hervidos y molidos
* 3 C. de mantequilla
-Para las cebollas asadas
Ingredientes:
* 1 cebolla morada cortada en aros gruesos
* 60 ml. de aceite de oliva
* 2 C. de limón
* Sal de colima
-Para acompañar
Ingredientes:
* Arroz blanco
* Frijoles negros
* Salsa roja cruda tortillas
Preparación:
1. Mezcla todos los ingredientes del adobo, sumerge el pescado en el adobo, retira y salpimienta levemente.
Agrega un poco de aceite al pescado y sella el pescado de ambos lados, reserva.
2. Mientras mezcla todos los ingredientes de las cebollas asadas y parrilla.
3. En el trozo de papel aluminio coloca las cebollas como cama y encima el pescado, agrega la mantequilla y cierra.
4. Coloca en la parrilla deja cocinar en la parrilla de 5 a 7 minutos.
5. Sirve en un plato con arroz, frijoles, salsa roja cruda y tortillas.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
