Pizza a la parrilla
-Para la masa
Ingredientes:
* 1/2 C. levadura activa
* 2 T. de harina
* 1/2 C. sal
* 1 C. de aceite de oliva
-Para la salsa de tomates a la parrilla
Ingredientes:
* 6 jitomates asados
* Sal y Pimienta
* 2 C. Oregano fresco
* 1 chile de árbol tatemado en la parrilla
* 2 T. de queso mozzarella rallado
Preparación:
1. Para la masa coloca agua tibia en un bowl grande y agrega la levadura, mezcla para disolver. Reserva hasta que la mezcla comience a verse espumosa.
2. Agrega harina, sal y aceite de oliva, mezcla hasta que todos este bien incorporado.
3. Sobre la mesa con un poco de harina amasa hasta obtener una masa elástica.
4. Pon la masa a fermentar por 30 minutos en un bowl con un poco de aceite y cubierta con egapack.
5. Coloca los ingredientes de la salsa en un bowl y machaca todo para obtener la consistencia deseada para la salsa.
6. Toma la mitad de la masa y extiende con la ayuda de un rodillo hasta obtener un grosor de 1 cm. Barniza la masa con aceite de oliva por ambos lados.
7. Coloca la masa en la parrilla caliente y gira la masa para que se dore uniformemente, una vez dorado uno de los lados voltea y esparce la salsa de jitomate y el queso mozzarella.
8. Una vez dorada, pasa la pizza al lado menos caliente de la parrilla para que se derrita el queso.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
