Pócima de ojos
Ingredientes
* 900 gr de betabel
* 2 C de mantequilla
* 3 ajos
* 1/2 cebolla
* 2 T de caldo de pollo
* 1/2 T de leche
* 4 ramitas de perejil
* 150 gr de queso crema
* 250 gr de queso de cabra
* 1 lata de aceitunas negras
* sal y pimienta
Preparación
1. Cuece el betabel en agua hasta que este suave. Retira la piel, corta en cubos y licúa a formar un puré.
2. En una olla calienta la mantequilla y sofríe el ajo y cebolla finamente picados. Agrega el puré de betabel y cocina unos minutos.
3. Agrega el caldo y la leche. Cocina a fuego lento por 10 minutos. Aromatiza con perejil.
4. Forma los ojos mezclando queso crema y queso de cabra, son bolitas pequeñas del tamaño de un bocado. Clava una rebanada circular de aceituna en el centro.
5. Sirve la sopa caliente y encima unas bolitas de queso.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
