Receta: Pócima de ojos | Cocineros Mexicanos

Pócima de ojos

                               
Ingredientes

* 900 gr de betabel

* 2 C de mantequilla

* 3 ajos

* 1/2 cebolla

* 2 T de caldo de pollo

* 1/2 T de leche

* 4 ramitas de perejil

* 150 gr de queso crema

* 250 gr de queso de cabra

* 1 lata de aceitunas negras

* sal y pimienta

Preparación

1. Cuece el betabel en agua hasta que este suave. Retira la piel, corta en cubos y licúa a formar un puré.

2. En una olla calienta la mantequilla y sofríe el ajo y cebolla finamente picados. Agrega el puré de betabel y cocina unos minutos.

3. Agrega el caldo y la leche. Cocina a fuego lento por 10 minutos. Aromatiza con perejil.

4. Forma los ojos mezclando queso crema y queso de cabra, son bolitas pequeñas del tamaño de un bocado. Clava una rebanada circular de aceituna en el centro.

5. Sirve la sopa caliente y encima unas bolitas de queso.

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.