Pollo a la cerveza, cocineros mexicanos
07 diciembre, 2016
TV Azteca

Receta: Pollo a la cerveza | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para hacer pollo a la cerveza

Pollo a la cerveza

           

                    
Ingredientes: 

* 1 pollo entero

* 700 gr. papa cambray

* 6 jitomates

* 700 ml. aceite de oliva

* 4 cebollas

* 200 gr. chile cuaresmeño sin venas

* Sal

* Pimienta

* 2 cabezas de ajo

* 1 lata de cerveza clara

* Perejil picado

* Hilo cañamo

* 250 ml. aceite de canola

      

Pollo a la cerveza, cocineros mexicanos

          

Preparación: 

​1.​ Salpimienta el pollo y deja reposar toda la noche cubierto y refrigerado.

​2. ​Amarra las patas de pollo para evitar que se abran cuando se cocine.

​3. ​Corta en cuartos la cebolla y el jitomate, reserva.

​4. ​Corta las cabezas de ajo en mitades y las chiles cuaresmeño en rajas, reserva 2 chiles enteros.

​5. ​Calienta ambos aceites en un sartén, una vez caliente coloca en una charola para horno.

​6. ​Coloca en la charola del aceite papas cambray, cebolla, rajas de chile y los chiles enteros.

​7. ​Al centro de la charola con el aceite y las verduras coloca el pollo sentado en la lata de cerveza abierta.

​8. ​Baña bien el pollo con el aceite y mete al horno a 180ºC.

​9. ​Cada 20 minutos checar el pollo y bañar con el aceite para que quede bien rostizado.

​10. ​Cuando el pollo este casi listo agrega los jitomates con las demás verduras, acuesta el pollo y baña con los jugos.

       

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.

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