Receta: Salpicón de res | Cocineros Mexicanos

Salpicón de res

-Para cocer la carne

Ingredientes: 

* 500 gr de empuje de res

* Sal

* 2 dientes de ajo

* 1/4 de cebolla

-Para el salpicón

Ingredientes: 

* 2 papas en cubos

* 100 gr de ejote

* 2 jitomates

* 1/2 pza de lechuga

* 1 aguacate

* 100 gr de chícharos

-Para la vinagreta

Ingredientes: 

* 2 C mostaza Dijon

* 4 C agua

* Sal y pimienta

* 2/3 T Aceite de oliva

* 1/3 T Vinagre de manzana

Preparación: 

1. Cuece el empuje con agua, sal, ajo y cebolla. Cuando este cocida, deshebra.

2. Combina la carne deshebrada con los cubos de papa ya cocidos, el jitomate picado, los ejotes cocidos cortados en dos , lechuga rebanada y aguacate.

3. Prepara la vinagreta combinando todos los ingredientes y agrega al salpicón.

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.