Salpicón de res
-Para cocer la carne
Ingredientes:
* 500 gr de empuje de res
* Sal
* 2 dientes de ajo
* 1/4 de cebolla
-Para el salpicón
Ingredientes:
* 2 papas en cubos
* 100 gr de ejote
* 2 jitomates
* 1/2 pza de lechuga
* 1 aguacate
* 100 gr de chícharos
-Para la vinagreta
Ingredientes:
* 2 C mostaza Dijon
* 4 C agua
* Sal y pimienta
* 2/3 T Aceite de oliva
* 1/3 T Vinagre de manzana
Preparación:
1. Cuece el empuje con agua, sal, ajo y cebolla. Cuando este cocida, deshebra.
2. Combina la carne deshebrada con los cubos de papa ya cocidos, el jitomate picado, los ejotes cocidos cortados en dos , lechuga rebanada y aguacate.
3. Prepara la vinagreta combinando todos los ingredientes y agrega al salpicón.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
