Receta: Sándwich de pollo buffalo | Cocineros Mexicanos

Sándwich de pollo buffalo

                  
Ingredientes: 

* 2 pechugas de pollo sin piel

* 1 T de fécula de maíz

* 1/2 T de harina de trigo

* 1 C de polvos para hornear

* 1/4 C de sal

* 1/4 C de ajo en polvo 

* 3 huevos 

* 2 tazas de harina 

* 2 tazas de Salsa buffalo

* 2 hojas de lechuga orejona 

* 6 rebanadas de jitomate bola

* 6 aros de cebolla morada delgados

* 1 taza de Aderezo blue cheese

* 2 panes birotes o telera grande

Procedimiento

1. Cortar las pechugas a lo largo en 2 salpimentar muy ligeramente 

2. Mezclar Los ingredientes del enharinado

3. Por aparte en un bowl batir los huevos. Por aparte en un bowl colocar la harina

4. En una cacerola para fritura profunda colocar aceite y calentar a 18C grados aprox

5. Enharinar las pechugas luego pasar por huevo y luego en la mezcla de harinas. Reservar por 5 minutos en el refrigerador

6. Freír por aprox 5 minutos. Retirar a un plato con papel absorbente

7. En un bowl agregar las pechugas fritas. Agregar suficiente salsa buffalo para cubrir las pechugas fritas

8. Cortar los panes por mitad y armar el sandwich:

a) Primero pollo 

b) Después poco blue cheese en la pechuga, cebolla, jitomate, lechuga.

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.