Receta: Sopa de coditos | Cocineros Mexicanos

Sopa de coditos

Ingredientes

* 200 gr. de codito

* 150 ml. de aceite

* 2 jitomates

* 1 dientes de ajo

* 1/2 cebolla

* 1 chile chipotle de lata

* 1 Lt. de caldo de pollo

* 300 gr. de queso de Chiapas

* 100 gr. de perejil

* 1/2 cebolla blanca

Preparación

​1. ​Fríe los coditos en el aceite hasta que tomen color dorado.

​2. ​Con el aceite excedente saltea el ajo, los jitomates y la cebolla.

​3. ​Licuar todo con el chile chipotle y el caldo de pollo.

​4. ​Colar y cocer los coditos en el caldillo.

​5. ​Hacer una mezcla de queso de Chiapas rayado, perejil picado y cebolla.

​6. ​Una vez cocido los coditos servir acompañando con la mezcla de queso.

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.