Receta: Strudel de Manzana | Cocineros Mexicanos

Strudel de manzana

               
 Ingredientes: 

* 1 Kg. de pasta hojaldre

* 5 manzanas, peladas, picadas y en cubo mediano

* 1 T. de agua

* 150 gr. de arándano

* 150 gr. de uva pasa

* 1 C. de canela

* 1/2 c. de nuez moscada

* 1 pizca de clavo en polvo

* 150 gr. de mantequilla

* 230 gr. de azúcar

* 150 gr. de azúcar

* 1 C. de pectina

Preparación: 

​1. ​Haz un caramelo seco, al llegar al color deseado agrega mantequilla y agua.

​2.​ Haz una salsa con el caramelo y agrega los cubos de manzana y los aromáticos. Cocer por 12 minutos, drena y enfría.

​3.​ Extiende el hojaldre y agrega el relleno con mucho cuidado para poder enrollar.

​4.​ Barniza con yema de huevo dos veces hasta secar.

​5.​ Extiende otra capa de hojaldre para poder hacer el trenzado.

​6.​ Acomoda en la parte de arriba, barniza y agregar azúcar, hornea por 45 minutos a 180ºC.

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.