Suadero relleno
Ingredientes:
* 1 pza. de suadero delgado
* Hilo para amarrar
* 150 gr. de mole en pasta
* 150 gr. de espinaca
* 150 gr .de verdolagas
* 1 T. de ciruelas pasa
* 2 dientes de ajo picado
* 90 ml. de aceite de oliva
Preparación:
1. Para el relleno clienta una cacerola con aceite de oliva y sofríe espinaca, verdolagas y ajo por 2 minutos. Reservar.
2. Coloca el suadero sobre una tabla, salpimienta y embarra de pasta de mole.
3. Coloca las espinacas y verdolagas salteadas esparcidas uniformemente. Distribuye las ciruelas pasas.
4. Enrolla y amarra el suadero, salpimienta por afuera. Colocar la pieza de suadero rellena sobre una charola ligeramente engrasada.
5. Hornea por 7 minutos después y dora por otros 7 minutos, apagar el horno sin abrirlo, deja dentro del horno apagado por 35 minutos.
6. Saca del horno, retira el cordón y sirve con tortillas de maíz.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
