Receta: Tacos de suadero | Cocineros Mexicanos

Tacos de suadero

                
Ingredientes: 

Salsa de aguacate

* 150 gr. tomate

* 2 chiles serranos

* 1/4 de cebolla blanca

* 1/2 T. cilantro troceado

* 2 limones

* 1 T. agua

* 1 aguacate maduro

* Sal gruesa

Preparación

​1. ​Licua todos los ingredientes con un poco de sal gruesa menos el aguacate, al final agrega el aguacate poco a poco hasta que espese la salsa.

Suadero

Ingredientes

* 1 Kg. de suadero

* sal

* pimienta

* 1 Lt. de leche

* 1 T. de agua

* 1 hoja de laurel

* 2 clavo de olor

* 2 T. de aceite vegetal

* 1/2 T.  de jugo de naranja agria

Preparación

​1. ​En una olla pon a cocer el sudadero con agua, leche, laurel, clavo y un poco de sal y pimienta, durante 2 horas o hasta que el sudadero este suave.

​2.​ Corta el sudadero en trozos.

​3.​ En un sartén coloca aceite y el jugo de naranja, cuando tomen temperatura agrega el sudadero deja cocinar hasta que el sudadero este dorado.

​4.​ Una vez frito el sudadero corta en trozos mas pequeños para servir en tacos, acompañado de la salsa de aguacate, cebolla, cilantro y limón.

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.