Tamales canarios
Ingredientes:
* 400 gr de mantequilla
* 50 gr de manteca vegetal
* 350 gr de azúcar
* 1/2 c de sal
* 6 huevos
* 500 gr de harina de arroz
* 1 c de polvos de hornear
* 150 gr de pasitas
* 1 gota de color vegetal amarillo
Preparación:
1. Batir la mantequilla y la manteca a temperatura ambiente junto con la sal y el azúcar, trabajando hasta acremar.
2. Agregar el huevo uno a uno batiendo a velocidad alta hasta emulsionar.
3. Combinar el harina de arroz y los polvos de hornear y agregar estos ingredientes a la mezcla de grasa y huevo.
4. Si es necesario, resaltar el tono amarillo.
5. Mezclar las pasitas.
6. Sobre las hojas de maíz previamente remojadas, porcionar el batido. Envolver y doblar las hojas.
7. Cocer en vaporera durante 30 minutos aproximadamente.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
