Tarta de plátano flameado
Ingredientes:
* C/s Base de Sucre para tarta
* 2 plátanos machos
* 100 gr. de mantequilla
* 110 gr. de azúcar mascabado
* 150 ml. de mezcal
-Para la farsa
Ingredientes:
* 4 huevos
* 200 gr. de queso crema
* 100 gr. de crema para batir
* 100 gr. de leche condensada
* 2 C. de fécula de maíz
* 70 gr. de azúcar
Preparación:
1. Hornea los plátanos machos envueltos en papel aluminio con todo y cáscara por 20 minutos a 180ºC con papel aluminio.
2. Cuando los plátanos estén listos retira el aluminio y la cáscara.
3. Cortar en tamaños iguales y saltea en un sartén con mantequilla y azúcar. Flamea con el mezcal hasta que pare el fuego por si solo.
4. Enfria, agrega a la base de tarta y sobre este vierte la farsa. Hornea por 40 minutos a 180ºC.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
