Torta ahogada
Ingredientes
* 4 bolillos
* 350 gr. de carnitas
* 4 C. de frijoles refritos negros
* 5 jitomates saladet
* 2 Lt. de agua
* 1 cebolla chica
* 1 diente de ajo
* 1/2 C. de orégano seco
* 3 clavos de olor
* sal y pimienta
Cebollas desflemadas
Ingredientes
* 1 Cebolla blanca cortada en plumas
* 1 T. de jugó de limón
* 1 C. de orégano
* sal
Salsa de chile de árbol
Ingredientes
* 30 chiles de árbol
* 1.5 Lt. de agua
* 2 dientes de ajo
* 1/4 de C. de comino entero
* 1/2 C. de orégano seco
* 5 clavos de olor
* 1/2 T. de vinagre blanco
* sal
Para las cebollas desflemadas
Preparación
1. En un recipiente mezcla la cebolla, limón, oregano y sal.
Para la salsa de chile de árbol
Preparación
1. En una olla ponen a hervir todos los ingredientes menos el vinagre.
2. Licúa y agrega el vinagre, sazona.
Preparación Completa
1. En una olla pequeña pon a hervir jitomate, ajo, orégano, cebolla, y clavo, licúa, regresa al fuego sazona y reserva. Debe de quedar como un caldillo.
2. Arma la torta con el pan, una embarrada de frijoles a cada tapa de bolillo y las carnitas.
3. En la misma olla de la salsa se ahogan las tortas, ya que estén bien remojadas saca y emplata.
4. Acompaña tu torta ahogada de las cebollas desflemadas y y la salsa de chile de árbol.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
