Receta: Tostaditas de ceviche de atún | Cocineros Mexicanos

Tostaditas de ceviche de atún

Ingredientes: 

* 500 gr. de atún fresco

* 5 jitomates saladet

* 2 T. de cebolla morada finamente picada

* 2 T. de cilantro picado rusticamente

* 2 T. de piña fresca cortada en cubos de 1 cm

* 2 T. de jugo de limón

* 20 Tostadaditas

* 1 T. de Guacamole

-Para el aceite de chile morita

Ingredientes: 

* 2 T. de chiles morita

* 2 dientes de ajo

* 4 T. de aceite vegetal

* 1 C. de sal gruesa

* 1 rama de romero fresco

Preparación: 

​1. ​Para el aceite de chile morita agrega todos los ingredientes menos el romero en un coludo a fuego medio.

​2. ​En cuanto el ajo empiece a cambia de color retira del fuego y agrega la rama de romero fresco.

​3. ​Deja enfriar completamente y licúa todos junto hasta tener un aceite de chile morita con la pasta de el chile y ajo molido, reserva.

​4. ​Para el ceviche mezcla todos los ingredientes en un bowl y salpimienta.

​5. ​Agrega aceite de chile morita con poquita pasta de los chiles molidos.

​6. ​Sirve con tostadas pequeñas embarradas con un poco de guacamole.

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.