Trilogía de quesadillas, Cocineros Mexicanos
04 noviembre, 2016
TV Azteca

Receta: Trilogía de quesadillas | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para hacer trilogía de quesadillas (papa, flor y hongos)

Trilogía de quesadillas (papa, flor y hongos)

 

Trilogía de quesadillas, Cocineros Mexicanos

           

Quesadillas de Flor

            

Ingredientes

* 2 manojos de flor de calabaza

* 1 cebolla blanca

* 3 ajos

* 2 C de aceite 

* 3 ramitas de epazote

              

     
Quesadilla de hongos

        

Ingredientes

* 200 gr de champiñones

* 200 gr de setas

* 200 gr de hongos silvestres

* 2 C de aceite

* 1/2 de cebolla

* 2 ajos

* 1 ramita epazote

           

     
Quesadillas de papa

        

Ingredientes 

* 500 gr de papa cocida

* 1 cebolla

* 3 C de aceite

* sal

* 200 gr de queso fresco

* 1/2 T de crema

* 500 gr de queso Oaxaca

* salsa verde cocida 

* Aceite para freír

           

      
Preparación

​1. ​Pon a cocer la papa con todo y piel, una vez lista se machaca y se saltea en un sartén aparte con un poco de cebolla, sazona y reserva.

​2. ​En otro sartén saltea flor de calabaza, cebolla, ajo, epazote, sazona y reserva.

​3. ​Cocina los hongos con cebolla, ajo, chile picado. Sazona y reserva.

​4.​ Hidrata un poco la masa de tortilla con un poco de agua, hasta que este suave y manejable.

​5. ​Rellena la masa de las tortillas de estos rellenos y fríe. Acompaña con crema, queso y salsa.

    

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.

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