Trufas fritas, Cocineros Mexicanos
04 noviembre, 2016
TV Azteca

Receta: Trufas fritas | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para hacer trufas fritas

Trufas fritas

 

Trufas fritas, Cocineros Mexicanos

Ingredientes

* 300 gr. de cobertura blanca

* 100 gr. de cobertura de leche

* 10 gr. de glucosa

* 80 gr. de agua

* 1 pizca de sal

* 35 gr. manteca de cacao

         

Fritura

* 250 gr. de harina

* 100 ml. de cerveza negra

* 20 gr. de azúcar 

* 1C de aceite de oliva

* 1 huevo

* fécula de maíz

* aceite

*palitos de brocheta 

        

Preparación

​1.​ Mezcla la glucosa con agua y sal.

​2. ​Derrite las 2 coberturas de chocolate y mezcla.

​3. ​Pon ambas mezclas en la licuadora.

​4. ​Agrega la manteca derretida y deja reposar por unos 20 minutos. Hacer bolitas redondas de chocolate.

​5. ​Para la fritura se mezcla todo y se deja reposar por 20 minutos. Pasa las trufas por fécula de maíz, después por la mezcla de cerveza y fríe.

         

     
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.



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