Tuétano asado (soberbia)
Ingredientes
* 1 Kg. tuétano de res
* ajo
* romero
* sal de Colima
* pimienta
* 1 pan baguette
* tomillo
* cilantro
* perejil
* cebolla blanca finamente picada
* aceite de oliva
* 100 gr. miltomate
* 50 gr. chile serrano
Preparación
1. Corta el baguette en rebanadas gruesas, unta un poco de mantequilla y ponlos al grill para que se marquen.
2. Cuece el tuétano en el horno con la sal de Colima, ajo picado y romero por 30 minutos.
3. Corta finamente cebolla, miltomate y los chiles sin venas ni semillas, mezcla junto con hojas de cilantro y perejil desinfectados.
4. Sazona con aceite de oliva y sal.
5. Saca los tuétanos del horno, sirve y acompaña del pan baguette y la ensalada de cilantro y perejil.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
