VOLCÁN EXPRESS
Ingredientes:
* 2 T. de harina
* 3 c. Cocoa
* 1/2 c. bicarbonato de sodio
* 1/2 c. sal
* 1 T. de mantequilla
* 1 T. de azúcar
* 3/4 T. Crema ácida
* colorante vegetal rojo
* 1 c. extracto de vainilla
* 1 c. vinagre de manzana
* 2 yemas de huevo
* 10 galletas de sándwich de chocolate
* 240 gr. de queso crema
Preparación:
1. Ajusta el horno a 220 ° C
2. Separa las galletas para retirar el relleno. Reserva el relleno y las galletas por separado.
3. Bate el relleno de las galletas junto con el queso crema. Congela.
4. Mientras tanto, combina harina, cocoa, bicarbonato de sodio y sal en un tazón grande, y mezcla para combinar.
5. Agrega la mantequilla fundida, el azúcar, la crema, el colorante rojo, la vainilla, el vinagre y las yemas de huevo, y mezcla hasta que se forme una masa tersa.
6. Porciona la masa uniformemente en moldes de muffin engrasados y enharinados y coloca una cucharada de la crema congelada clavando en el centro de cada uno. Usa la parte posterior de una cuchara para alisar la masa sobre la parte superior, para que el relleno está completamente cubierto.
7. Cubre la mezcla con las galletas reservadas y hornea por 12 minutos. Sirve inmediatamente.
