PAPAS ROTAS
Ingredientes:
* 750 gr. papas
* 12 tiras de tocino frito
* 2 huevos
* Sal
PARA LA SALSA AIOLI
Ingredientes:
* 40 ml. leche
* 1 C. de mayonesa
* 1 ajo
* 140 ml. aceite
* 100 ml. aceite de oliva
* 2 gotas de limón
* Sal
Preparación:
1. En un sartén coloca las papas cortadas como papa a la francesa con un poco de aceite cuando están casi cocidas las papas agrega el tocino, deja que se cocinen.
2. Agrega el huevo y mueve constantemente para evitar que se haga un omelete, tapa y retira del fuego.
3. Para el aioli muele leche, mayonesa, ajo y un poco de sal.
4. Agrega el aceite forma de hilo y por último agrega las gotas de limón.
