PIZZA CON RAJAS Y CEBOLLA
Masa para pizza
SALSA
5 jitomates
2 dientes de ajo
60 ml. aceite de oliva
Sal de mar
TOPPINGS
3 chiles poblanos
1 cebolla blanca
2 C. queso parmesano
1 T. requesón
2 bolas de queso mozzarella fresco
Hojas de albahaca
Preparación de la Pizza blanca con rajas y cebolla
1.Para la salsa mezcla en un bol los jitomates cortados por la mitad, ajo, aceite de oliva y sal de mar, coloca en una charola y hornea por 5 minutos.
2.Retira del horno y licúa pulsando para que quede una salsa troceada no licuada, reserva y deja enfriar.
3.Extiende la masa con harina y coloca en una charola con poquita semolina o pan molido.
4.Agrega un poco de la salsa de jitomate rústica, distribuye hasta las orillas, espolvorea un poco de queso parmesano rallado finamente.
5.Coloca los poblanos asados, pelados, limpios y cortados en rajas gruesas, cebolla blanca cortadas en plumas, requesón y el mozzarella en rodajas.
6.Agrega un poco de aceite de oliva a toda la pizza y un toque de sal, agrega hojas de albahaca.
7.Hornea a 220ºC por 10 minutos o hasta que la masa este bien cocida y ligeramente dorada.
