SOPA DE LIMA
2 Lt. de caldo de pavo o pollo
4 tazas de chile dulce Yucateco
2 T. de pimiento rojo
2 T. de pimiento verde
2 C. de ajo
2 T. de cebolla morada
3 C. de recado blanco
4 C. de aceite vegetal
1/2 Lt. de jugo de lima agria
3 limas
4 Tortillas frita en tiras
1 chile Habanero
Preparación
1. Corta los pimientos y la cebolla morada en cubos pequeños de 1 cm aproximadamente.
2. Desmenuza el pavo/pollo del caldo de la cocción.
3. En una olla con un poco de aceite sofríe las verduras y el ajo rebanado delgado.
4. Diluye el recado blanco en un poco de jugo de limón y agrega a la olla con las verduras.
5. Agrega el caldo y deja cocinar por 15 minutos.
6. Agrega el jugo de lima, deja hervir unos minutos mas.
7. Sirve en un plato hondo con carne desmenuzada, tortilla frita en tiras, hojas de cilantro, habanero y rebanadas de lima asada.
