pozole, cocineros mexicanos
01 mayo, 2017
Azteca

Receta: Pozole 7 mares | Cocineros Mexicanos

Con tus amigos o tu familia, lúcete con un rico pozole 7 mares , es algo diferente y delicioso que podrás preparar en tu casa con esta receta, tal y como lo viste en Cocineros Mexicanos.
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POZOLE 7 MARES

4 L. caldo de puerco

3 T. maíz pozolero precocido

ADOBO

5 chiles guajillos

2 chiles de árbol

3 jitomates

2 dientes de ajo

1 C. de comino

1 C. de orégano seco

INGREDEINTES DEL MAR

2 T. pulpo cocido

2 T. camarones

1 Kg. de almejas blancas

2 T. pescado

1 T. calamar fresco

20 hojas de epazote

PARA ACOMPAÑAR 

Lechuga

rábanos

cilantro

limones

orégano seco

Chile de árbol en polvo

     

Preparación:


​1.​ En una olla hierve todos los ingredientes del adobo con 1 litro de el caldo de cerdo por 10 minutos.

​2.​ Licúa bien y agrega la salsa a la olla con el resto del caldo junto con el maíz pozolero precocido, hierve por 5 minutos,

​3.​ Mientras hierve el caldo con el adobo, agrega las almejas blancas limpias, tapa por 4 minutos.

​4.​ Agrega el pescado cortado en cubos de 4 cm. y los camarones limpios, baja a fuego medio y cocina por 5 minutos mas.

​5.​ Agrega el epazote, calamares cortados en rodajas y el pulpo ya cocido en rebanadas, deja hervir un par de minutos mas.

​6.​ Sirve acompañado de lechuga rebanada, rábanos picados, cilantro picado, limones, orégano y chile de árbol en polvo.

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