birriamen, receta, cocineros mexicanos, tv azteca
23 marzo 2017
TV Azteca

Receta: Birriamen | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para preparar birriamen.

BIRRIAMEN

Ingredientes

* 50 gr. chile cascabel

* 25 gr. chile ancho

* 2 dientes de ajo

* 45 ml. aceite

* 1/2 cebolla

* 1 C. comino

* 150 gr. puré de tomate

* 1.500 Kg. Cola de res

* Agua

* Sal y Pimienta

* 350 gr. Fideos tipo Ramen

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Preparación: 

​1.​ Desvena y asa los chiles.

​2. ​En una olla express coloca los chiles, ajo, aceite, cebolla cortada en trozos toscos, comino, puré de tomate, carne y agua a cubrir.

​3.​ Cuece por 40 minutos, una vez terminada la cocción retira la carne y reserva, licúa el resto de los ingredientes de la olla junto con el jugo.

​4. ​Cuela todo lo licuado y regresa a una olla, agrega la pasta ramen, sazona y deja hervir.

​5.​ Sirve y acompaña de cilantro, cebolla finamente picada y limón.


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