Receta Calabacitas rellenas Cocineros Mexicanos
22 mayo, 2017
TV Azteca

Receta: Calabacitas rellenas | Cocineros Mexicanos

¿Con ganas de un platillo barato, sencillo y sin carne? Pues tenemos para ti unas suculentas Calabacitas rellenas que están de agasajo.
Receta Calabacitas rellenas Cocineros Mexicanos
Con ganas de un platillo barato, sencillo y sin carne Pues tenemos para ti unas suculentas Calabacitas rellenas que están de agasajo.


CALABACITAS RELLENAS

8 Calabacitas largas​​

3 T. Carne molida de res

1/2 T. Almendras troceadas

3/4 T. Yogur natural​​​਱ C. Fécula de maíz​​​ਲ C. Agua​​​​ਲ਼ C. Cebolla picada​​ਲ Ajos machacados​​

1/4 manojo hojas de Hierba buena

Sal y Pimienta

3 C. Aceite

Preparación de las CALABACITAS RELLENAS

1.    cortarles las orillas a las calabazas.

2.    Cortas las calabazas por la mitad a lo largo y ahuecar para colocar el relleno.

3.    Freír la cebolla,  la carne, las almendras, la sal y la pimienta y freír durante 5 minutos más.

4.    Rellenar las calabacitas con la carne,  después freírlas a que doren un poco y reservarlas.

5.    En una cacerola poner el yogur con la fécula disuelta en el agua, mezclar con un batidor de globo. Dejar  cocer a fuego alto sin dejar de mover con el globo, hasta que suelte el hervor, bajar el fuego, cuando comience a espesar, agregar las calabacitas fritas a fuego bajo durante 10 minutos.

6.    Agregar los ajos machacados con las hojas de hierbabuena picadas para aromatizar. Sazonar al gusto y dejar cocer 3 minutos más.

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