Receta: Chile caldo de carne | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para preparar Chile caldo de carne.

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HILE CALDO DE CARNE

350 gr. Pulpa de res

350 gr. Codillo de cerdo

Hierbas de olor

Sal y Pimienta

350 gr. Jitomate

1 Cebolla

1 cabeza de ajo

2 ramas de Cilantro

1 Chile serrano

1 Calabaza de Castilla

Receta Chile caldo de carne Cocineros Mexicanos
Receta Chile caldo de carne Cocineros Mexicanos

Preparación:

1.Cuece las carnes con agua, hierbas de olor, sal y pimienta en olla express por 30 minutos. Cuela y reserva el caldo.

2.Corta la carne en pedacitos del tamaño de un bocado.

3.Agrega al caldo el jitomate, chile serrano, cebolla, cilantro. Hierve por 8 minutos. Licua.

4.Agrega la carne y la calabaza cortada en cubos (solo la pulpa) y cuece a fuego lento el tiempo necesario a que la calabaza este suave y se pueda atravesar con un palillo.

5.Rectifica sazón y servir.

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