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16 marzo 2017
TV Azteca

Receta: Chuleta a la piña | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para preparar chuleta a la piña.

CHULETAS A LA PIÑA

Ingredientes

* 6 chuletas de cedro naturales

* Sal y Pimienta

* 12 rebanadas de piña natural

* 1/2 T. Cilantro

* 300 gr. ejote

* Fécula de maíz

* 30 gr. mantequilla

Para la salsa:

Ingredientes

* 200 ml. jugo de piña

* 1 C. ajo

* 2 C. cebolla

* 200 gr. piña natural

* 1 C. chipotle adobado

* Canela

* 1 C. soya

* 500 ml. caldo de res

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Preparación

​1. ​Salpimienta las chuletas y pasa por fécula de maíz, reserva.

​2. ​Licúa cebolla, ajo, chipotle, jugo de piña y caldo de res.

​3. ​En un sartén saltea los cubos de piña en mantequilla, agrega la salsa de piña.

​4. ​Retira las orillas de los ejotes y corta sesgados. Cuece en agua caliente un par de minutos y corta cocción en agua fría, saltea en mantequilla y reserva.

​5. ​En un grill coloca las rebanadas de piña con un poco de mantequilla con cilantro picado, reserva.

​6. ​En un sartén sella las chuletas por ambos lados y vierte la salsa de piña para que termine su cocción, sazona con soya.

​7. ​Sirve las chuletas sobre las piñas al grill, los ejotes y los cubos de piña.



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