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21 marzo 2017
TV Azteca

Receta: Enchiladas suizas | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para preparar enchiladas suizas.

ENCHILADAS SUIZAS

Ingredientes

* 2 muslos de pollo

* 2 piernas de pollo

* 100 gr. queso chihuahua rallado

* 250 gr. crema de rancho

* 15 tortillas de maíz

* 250 gr. tomate verde

* 250 gr. miltomate

* 1 cebolla blanca

* 2 chiles serranos

* 1 cabeza de ajo

* 1 ramillete cilantro

* Sal y Pimienta

* Agua

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Preparación

​1.​ Cuece las piernas y muslos en agua con ajo y cebolla. Una vez cocido desmenuza y reserva.

​2. ​Hierve los tomates, chiles, 2 dientes de ajo, cebolla y cilantro.

​3. ​Licúa con un poco de caldo de la cocción del pollo y regresa a la olla  con un poco de aceite y sazona.

​4. ​Pasa las tortillas por un sartén con aceite para suavizarlas, rellena con pollo y dobla, coloca en un refractario.

​5. ​Baña las enchiladas con la salsa y coloca queso encima.

​6. ​Lleva al horno para gratinar. sirve con aros de cebolla blanca y crema. 


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