PATAS DE CERDO FRITAS
PARA COCER LAS PATAS
Ingredientes:
* 4 patas de cerdo
* 1 Lt. de agua
* 1/2 botella de vino banco
* 3 hojas de laurel
* 2 dientes de ajo
* Sal y Pimienta
* 1/2 cebolla blanca
PARA FREIR
Ingredientes:
* 2 T. de harina
* 3 huevos batidos
* 3 T. pan molido
* 1 C. de perejil
Preparación:
1. Cuece las patas con todos los ingredientes por 2 horas o hasta que estas estén suaves.
2. Escurre las patas de cerdo y deja enfriar.
3. Pasa las patas de cerdo ya frías por harina, sacude el excedente, pasa por el huevo y por último por pan molido, coloca en un plato con una cama de pan molido mezclado con perejil picado y refrigera sin tapar para que asiente el empanizado.
4. Fríe las patas de cerdo hasta que tomen un color dorado.
5. Sirve con chiles toreados y tortillas de maíz.
