CHOCOBESOS
PARA LA PINTURA DE CACAO
100g de Manteca de Cacao
10 g. de Colorante Rojo
PARA EL BOMBÓN:
1 Kg de Chocolate de leche
400g de Ganache
Preparación:
1. Mezclar y homogeneizar
2. Enmoldar el chocolate con la espátula, llevar el chocolate por todas las cavidades, vibrar, vaciar y limpiar.
3. Dejar cristalizar y rellenar con la ganache, dejar cristalizar nuevamente y cerrar las cavidades con más chocolate.
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