Arrachera gratinada
10 octubre, 2017
TV Azteca

Receta: Arrachera gratinada

Esta Arrachera gratinada que te enseña preparar Toño en Cocineros Mexicanos, va a causar sensación entre tus comensales.

Arrachera gratinada
Arrachera gratinada

ARRACHERA GRATINADA

500 gr. Arrachera natural

3 C. Aceite vegetal

Sal y pimienta

2 T. Queso Chihuahua

SALSA

100 gr. Espinaca

1 1/2 T. Agua

Sal

ESPINACAS

250 gr. Espinaca sin tallo

3 C. Aceite de oliva

2 Dientes de ajo

1 Chile serrano

Limón (Jugo)

2 C. Mantequilla

1/2 T. Cebolla blanca

Preparación de ARRACHERA GRATINADA

​1.​En un sartén grande calienta aceite, salpimienta la arrachera cortada en agujas y sella por cuatro minutos de un solo lado.

​2.​Voltea la arrachera y agrega el queso rallado, baja el fuego y tapa, deja cocinar por 7 minutos.

​3.​Para la salsa de espinaca: Blanquea las espinacas, licúa con un poco de agua de la cocción y sal, reserva.

​4.​En un sartén grande con aceite de oliva, acitrona ajo rebanado y cebolla cortada en plumas.

​5.​Agrega espinacas, chile rebanado sin semillas, sal y pimienta, saltea por diez segundos.

​6.​Agrega la salsa de espinaca, saltea diez segundos más y sirve con arrachera.

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