ARROZ CON LECHE FRITO
200 ml. Leche
35 gr. Azúcar
35 gr. Fécula de maíz
100 gr. Arroz con leche
1 Huevo
Azúcar
1 C. Azúcar vainillado
Azúcar y canela
Preparación de ARROZ CON LECHE FRITO
En un cazo mezcla arroz con leche, agrega la leche adicional y cocina sin dejar que llegue a hervir.
En un bowl mezcla fécula de maíz con azúcar, azúcar vainillado y huevo, mezcla hasta que esté bien incorporado.
Agrega esta mezcla poco a poco al arroz con leche, mueve constantemente hasta que espese.
Coloca en una refractario untado con mantequilla, reposa hasta que enfríe.
Una vez frío corta cuadros, pasa por harina y huevo batido, frie, escurre y pasa por azúcar con canela.
