Receta Arroz verde con cerdo y almejas
22 agosto, 2017
TV Azteca

Receta: Arroz verde con cerdo y almejas

El arroz llegará a tu mesa de la manera más deliciosa con esta receta de Cocineros Mexicanos: Arroz verde con cerdo y almejas... ¡de agasajo!

Receta Arroz verde con cerdo y almejas
Receta Arroz verde con cerdo y almejas

ARROZ VERDE CON CERDO Y ALMEJAS

1 Kg. Arroz

3 T. Aceite vegetal

500 gr. Bisteces de cerdo

5 Dientes de ajo

2 T. Cebolla

2 Kg. Almejas blancas

3 Lt. Caldo de pollo

2 T. Perejil

3 C. Mantequilla

ADOBO VERDE

3 Chiles poblanos

10 Tomates

200 gr. Espinaca

5 Tomates crudos

3 T. Cilantro troceado

Preparación del ARROZ VERDE CON CERDO Y ALMEJAS

​1.​Para el adobo: Limpia y blanquea los poblanos y las espinacas, licúa todos los ingredientes con un poco de agua de la cocción, reserva.

​2.​En una paellera caliente con aceite sofríe el cerdo cortado en trozos pequeños, una vez listo retira de la paellera y reserva.

​3.​En la misma paellera sofríe cebolla, ajo y arroz por 1 minuto.

​4.​Agrega caldo a cubrir 2 cm. sobre el arroz, deja hervir por 2 minutos, baja el fuego a medio y cocina por 10 minutos , hasta que se consuma el caldo.

​5.​Esparce las almejas por todo el arroz, tapa con papel aluminio y deja cocinar por 10 minutos más.

​6.​Apaga y deja 5 minutos tapado fuera del fuego.

​7.​Agrega mantequilla y perejil. Acompaña con limón y tortillas.

TV AZTECA | PROGRAMAS