Bola de res, ejotes y masa nixtamalizada
05 diciembre, 2017
TV Azteca

Receta: Bola de res, ejotes y masa nixtamalizada

Cocineros Mexicanos te demuestra la delicia que puedes lograr con solo tres ingredientes: Bola de res, ejotes y masa nixtamalizada.

Bola de res, ejotes y masa nixtamalizada
Bola de res, ejotes y masa nixtamalizada

Bola de res, ejotes y masa nixtamalizadaGUISADO

350 gr. Bola de res en bisteces picados

Sal y pimienta

1/2 cebolla blanca

2 T. Ejotes cocidos

1 Chile serrano

Aceite

HUARACHE

350 gr. Masa nixtamalizada

Sal

1 T. Frijol negro refrito

3 C. Manteca de cerdo

ACOMPAÑAMIENTO

Salsa martajada

1/2 T. Queso fresco desmoronado

Hojas de cilantro

Preparación de BOLA DE RES+EJOTES+MASA NIXTAMALIZADA

​1.​ Toma una porción de masa, agrega sal y da forma a los huaraches.

Cuece los huaraches en un comal caliente con un poco de manteca.

En un sartén caliente con aceite dora los bisteces de bola de res picados y salpimienta.

​2.​Agrega cebolla fileteada , sofríe por unos minutos y ejotes cortados. Agrega chile serrano sin semillas cortados en tiras muy delgadas.

​3.​Calienta los huaraches pre cocidos en un comal con aceite, unta frijoles y agrega el guisado de carne y ejotes encima.

​4.​Acompaña con salsa martajada al gusto y queso fresco desmoronado.

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