Caldo Guadalupano
11 diciembre, 2017
TV Azteca

Receta: Caldo Guadalupano

Es momento de entrar en calor y nada mejor que hacerlo con este Caldo Guadalupano de Cocineros Mexicanos que alivia cualquier frío.

Caldo Guadalupano
Caldo Guadalupano

CALDO GUADALUPANO

1 L. Caldo de pollo

1 L. Caldo de frijol pinto o peruano

4 T. Frijol cocido pinto o peruano

15 nopales pequeños

1 Cebolla blanca

2 Hojas santa

2 Chiles serranos

2 T. Tocino grueso en cubos

10 Tomates verdes

2 Dientes de ajo fileteados

Cilantro

Limón

Chicharrón

Queso fresco

Preparación de CALDO GUADALUPANO

​1.​Licúa tomate, chile serrano y la mitad de el caldo de pollo, reserva.

​2.​Sofríe el tocino cortado en cubos de 1 cm. con un poco de aceite, agrega ajo fileteados y cebolla cortada en plumas, sofríe por 3 minutos.

​3.​Agrega el licuado de tomate y chile, agrega el licuado de tomate y chile.

​4.​Agrega los caldos y nopales, hierve por 10 minutos.

​5.​Agrega frijol y hoja santa, continua cocinando por 10 minutos más a fuego medio, sazona.

​6.​Sirve acompañado de cilantro, limón, chicharrón y queso fresco.

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