Receta Caldo verde ranchero
30 agosto, 2017
TV Azteca

Receta: Caldo verde ranchero

Es día de preparar una sopa diferente para toda la familia; este Caldo verde ranchero de Cocineros Mexicanos es la mejor opción.

Receta Caldo verde ranchero
Receta Caldo verde ranchero

CALDO VERDE RANCHERO

CALDO

1 Pechuga de pollo

1 Cebolla blanca

2 Dientes de ajo

1 Apio

Agua

PARA LO VERDE

1 T. Cilantro

5 Tomates

1 chile Poblano

1 Chile serrano

1/2 T. Lechuga

3 Hojas de epazote

GUARNICIÓN

1 T. Garbanzo

1 T. Chayotes

1 T. Calabaza

Tortillas en tiras

1/2 T. Crema

1 T. Queso

4 Limones

Preparación del CALDO VERDE RANCHERO

1.​En una olla con ajo, cebolla, apio y suficiente agua cuece el pollo. Cuela, reserva el caldo y deshebra el pollo.

2.​Licúa todos los ingredientes de lo verde con un poco de caldo de pollo, reserva.

3.​En una olla coloca la salsa verde, agrega las verduras cortadas en cubos y un poco más de caldo de pollo, sazona.

4.​Sirve con cubos de queso, crema, pollo deshebrado , tortillas fritas en tiras y limón.

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