CAPIROTADA
6 rebanadas de rollos de canela o algún otro tipo de pan
100 gr. uvas pasas
100 gr. arándano
100 gr. almendra fileteada
100 gr. cacahuate
100 gr. nuez picada
500 gr. piloncillo
1 raja de canela
1 L. agua
4 clavos de olor
400 gr. queso Cotija
Preparación de CAPIROTADA
1.Corta en cubos medianos el pan y tuesta en el horno a 120ºC durante 20 minutos.
2.Haz un jarabe con agua, piloncillo, canela y clavos.
3.En un refractario acomoda el pan de modo que tape toda la base.
4.Agrega el jarabe de piloncillo previamente colado y deja hidratar.
5.Agrega los frutos secos y termina con el queso desmoronado en la parte superior.
6.Regresa al horno por 10 minutos más o hasta que el queso este gratinado.
