Cazuela de camarones con chorizo verde, chilacas y papitas
03 noviembre, 2017
TV Azteca

Receta: Cazuela de camarones con chorizo verde, chilacas y papitas

Se les va a hacer agua la boca a todos tus invitados cuando los sorprendas con esta Cazuela de camarones con chorizo verde, chilacas y papitas que te enseñamos a preparar aquí en Cocineros Mexicanos.
Cazuela de camarones con chorizo verde, chilacas y papitas
Cazuela de camarones con chorizo verde, chilacas y papitas

CAZUELA DE CAMARONES CON CHORIZO VERDE, CHILACAS Y PAPITAS

15 Camarones jumbo

250 gr. Chorizo verde

2 Dientes de ajo

4 Chiles chilacas

4 Chiles california

3 Papas

1/2 T. Aceite de oliva

2 C. Mantequilla

2 Limones sin semilla

1 Hoja santa


CALDO

Cáscaras de camarón

2 T. Agua

1 Diente de ajo

Sal

Preparación de CAZUELA DE CAMARONES CON CHORIZO VERDE, CHILACAS Y PAPITAS

1. Quita la cáscara de los camarones, resérvalas. Haz un caldo con todos los ingredientes hirviendo todo por 3 minutos, reserva.

2. En un sartén grande calienta aceite de oliva, dora los camarones por 30 segundos de cada lado, reserva.

3. En ese mismo sartén dora chorizo verde, ajo picado y papas previamente cocidas cortadas en 8 partes. Agrega camarones y chiles asados, limpios y troceados y hoja santa. Mueve constantemente por 4 minutos.

4. Agrega mantequilla, caldo de camarón colado y limón.

5. Coloca el guiso en una cazuela, acompaña tortillas de maíz, rebanadas de aguacate y cilantro.

Te puede interesar
TV AZTECA | PROGRAMAS