CEVICHE DE PERCEBES Y OREJITAS DE CERDO
1 T. Percebes blanqueados
1 T. Oreja de cerdo en escabeche
1/4 T. Zanahorias en escabeche
1 T. Salsa Pico de gallo
1 Limón (jugo)
3 C. Aceite de oliva
Sal al gusto
Tostadas
Guacamole
Hojas de cilantro
Preparación del CEVICHE DE PERCEBES Y OREJITAS DE CERDO
1.Rebana la oreja de cerdo. Blanquea los percebes en agua caliente y corta cocción con agua fría.
2.En un bowl mezcla, percebes en rodajas, orejas de cerdo, zanahoria, pico de gallo, jugo de limón, aceite de oliva y sal.
3.Sirve en tostadas con guacamole y hojas de cilantro.
