Receta Chile ancho relleno de frijol
27 junio, 2017
TV Azteca

Receta: Chile ancho relleno de frijol

Este Chile ancho relleno de frijol es una maravilla y aquí en Cocineros Mexicanos te decimos cómo prepararlo... ¡Está delicioso!
Receta Chile ancho relleno de frijol
Receta Chile ancho relleno de frijol


 

CHILE ANCHO RELLENO DE FRIJOL

6 chiles anchos

1/2 T. de vinagre de manzana

1 c. Comino

3 Pimientas tabasco

1 c. Orégano

1 Clavo

3 ramitas de Tomillo

2 hojas de Laurel

1 ramita de Mejorana

2 T. de frijoles negros refritos

2 hoja de aguacate

50 gr. chicharrón troceado

1/2 T. de crema

SALSA

1 Lt. de agua

1 piloncillo

1/2 T. de cebolla blanca

Preparación del CHILE ANCHO RELLENO DE FRIJOL


​1.​En una olla con suficiente agua coloca piloncillo, vinagre, sal y hierbas de olor.

​2.​Remoja los chiles con el piloncillo hasta que estén suaves, abre por la mitad y retira las semillas, reserva.

​3.​Cuela el jarabe de piloncillo y reserva.

​4.​En un sartén saltea la cebolla cortada en medias lunas, cuando estas comiencen a perder color agrega la salsa de piloncillo.

​5.​Rellena los chile con los frijoles.

​6.​Coloca los chiles en un plato, baña con la salsa de piloncillo, espolvorea chicharrón desmoronado y crema.

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