COSTILLAS DE RES AGRIDULCES
1 Kg. Costillas cargadas de res
4 Portobellos
2 Zanahorias
5 Cebollas cambray
2 C. jengibre
1 Diente de ajo
3/4 T. Cerveza
SALSA
1 T. de soya
1/2 T. Miel de maple
1/2 T. Catsup
3 C. Vinagre de manzana
1 C. Chile quebrado
ESPÁRRAGOS
350 gr. Espárragos
1/4 T. Aceite de oliva
5 dientes de ajo
Preparación de las COSTILLAS DE RES AGRIDULCES
1.Para la salsa mezcla todos los ingredientes, reserva.
2.Marina la carne en una parte de la salsa por 1 noche.
3.En una cacerola coloca portobellos de base, zanahorias en rebanadas sesgadas gruesas, cebollas cambray, jengibre y ajo picados, baña con un poco de aceite.
4.Agrega cerveza y coloca las costillas marinadas, hornea tapadas a 180ºC por 2 horas.
5.Pasadas las 2 horas destapa, agrega el resto de la salsa y hornea destapadas por 45 minutos más.
6.Para los espárragos corta el ajo en rebanadas delgadas, dora en un sartén con aceite de oliva y los espárragos.
7.Sirve acompañadas de arroz blanco, chiles toreado y espárragos.
