Receta: Cremoso de avellana

Hoy JoséRa se luce con un soberbio Cremoso de avellana... ¡Te vas a enamorar con esta receta de Cocineros Mexicanos!

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CREMOSO DE AVELLANA

400 gr. Brownie

200 gr. Puré de fresa

60 gr. Azúcar

1/2 c. Colorante rojo

1 C. Pectina

800 gr. Baño espejo

PARA LA MOUSSE

400 gr. Crema batida

310 gr. Crema de avellana

200 gr. Crema inglesa

1 1/2 C. de grenetina

Preparación del CREMOSO DE AVELLANA

1.Para la mousse, mezcla crema inglesa con crema de avellana.

2.Incorpora crema montada y grenetina previamente hidratada.

3.Llevar a ebullición el puré de fresa con azúcar y pectina por 3 minutos.

4.Vierte sobre el brownie y congela.

5.Para

6.Agrega mousse en un aro, coloca brownie y jalea de fresa cortado mas pequeño que el aro, tapa con mas mousse.

7.Congela por 4 horas, desmolda y baña con glaseado espejo negro.

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