Crepas con queso y hongos
13 noviembre, 2017
TV Azteca

Receta: Crepas con queso y hongos

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Crepas con queso y hongos
Crepas con queso y hongos

CREPAS CON QUESO Y HONGOS

12 Tortillas de harina

350 gr. Queso holandés

2 Flor de calabaza

3 Chile poblanos en rajas

1 Cebolla blanca

1 Elote desgranado

500gr. champiñones

2 dientes de ajo

Sal y Pimienta

1 L. Salsa bechamel

Preparación de CREPAS CON QUESO Y HONGOS

Limpia las flores de calabaza y corta la cebolla blanca en media lunas.

Cortar el champiñón en cubos pequeños después desgranar el elote. Picar el ajo finito.

Saltea la cebolla en medias lunas , ajo , rajas y toma un poco de esta mezcla para licuarla con  la salsa bechamel, reserva.

Acitrona el elote , la flor de calabaza y por último los champiñones. Agregar rajas , sal y pimienta.

Envuelve esta mezcla en las tortillas de maíz ( previamente calientes para evitar que se rompan). Coloca en un refractario, saldrá y agrega queso arriba para gratinar en el horno por 15 min a 200C. Sirve calientes.

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