Receta: Entomatado de cerdo

La cocina casera nunca fue tan deliciosa como con esta receta de Cocineros Mexicanos: Entomatado de cerdo... 隆Prep谩ralo y tu familia te amar谩!

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ENTOMATADO DE CERDO

500 gr. Espinazo de cerdo

500 gr. Costilla de cerdo

2 T. Manteca de cerdo

3 Pimientas gordas

3 Hojas de laurel

Sal y pimienta

Agua

ENTOMATADO

12 Tomates verdes

1/2 Cebolla blanca

2 Ajos

Aceite

3 Guayabas maduras

1 Manojo de verdolagas

10 Hojas de cilantro

Preparaci贸n del ENTOMATADO DE CERDO

1.En una cazuela sella las costillas y espinazo, ya listos agrega agua, pimientas, laurel, sal y pimienta.

2.Cuando este cocida la carne reserva por separado caldo y carne.

3.Lic煤a dos tomates enteros con hojas de cilantro y un poco de caldo de la cocci贸n de carne de cerdo.

4.En una olla acitrona cebolla finamente picada, ajo picado, tomates cortados en cubos, guayabas cortadas en ocho gajos, carne cocida y poco a poco caldo de la cocci贸n de cerdo y el licuado de los tomates.

5.Agrega las verdolagas limpias, sal y pimienta. Acompa帽a con arroz blanco.

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