Receta Entomatado de cerdo
03 octubre, 2017
TV Azteca

Receta: Entomatado de cerdo

La cocina casera nunca fue tan deliciosa como con esta receta de Cocineros Mexicanos: Entomatado de cerdo... ¡Prepáralo y tu familia te amará!

Receta Entomatado de cerdo
Receta Entomatado de cerdo

ENTOMATADO DE CERDO

500 gr. Espinazo de cerdo

500 gr. Costilla de cerdo

2 T. Manteca de cerdo

3 Pimientas gordas

3 Hojas de laurel

Sal y pimienta

Agua

ENTOMATADO

12 Tomates verdes

1/2 Cebolla blanca

2 Ajos

Aceite

3 Guayabas maduras

1 Manojo de verdolagas

10 Hojas de cilantro

Preparación del ENTOMATADO DE CERDO

​1.​En una cazuela sella las costillas y espinazo, ya listos agrega agua, pimientas, laurel, sal y pimienta.

​2.​Cuando este cocida la carne reserva por separado caldo y carne.

​3.​Licúa dos tomates enteros con hojas de cilantro y un poco de caldo de la cocción de carne de cerdo.

​4.​En una olla acitrona cebolla finamente picada, ajo picado, tomates cortados en cubos, guayabas cortadas en ocho gajos, carne cocida y poco a poco caldo de la cocción de cerdo y el licuado de los tomates.

​5.​Agrega las verdolagas limpias, sal y pimienta. Acompaña con arroz blanco.

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