Espagueti con almejas jitomate cherry chile y tocino
07 diciembre, 2017
TV Azteca

Receta: Espagueti con almejas, jitomate cherry,chile y tocino

Toño nos transporta a Italia con esta exquisita receta de Espagueti con almejas, jitomate cherry, chile y tocino...¿A poco no se te antojó esta delicia de Cocineros Mexicanos?

Espagueti con almejas jitomate cherry chile y tocino
Espagueti con almejas jitomate cherry chile y tocino

ESPAGUETI CON ALMEJAS, JITOMATE CHERRY, CHILE Y TOCINO

250 gr. pasta espagueti

300 ml. puré de jitomate

5 chiles secos de árbol

4 dientes de ajo

90 ml. aceite de oliva

1 T. perejil cortado rústicamente

750 gr. Almejas

150 gr. Tocino grueso

1 T. Almejitas

1 T. Jitomate cherry

       

Preparación de ESPAGUETI CON ALMEJAS, JITOMATE CHERRY, CHILE Y TOCINO

1. En un sartén grande calienta el ajo cortado en láminas y el tocino cortado en cubos, dora en el aceite hasta que el ajo comience a cambiar de color y el tocino dore.

Agrega las almejas y almejitas, cocina hasta que abran las conchas.  

2. Agrega el chile quebrado, dora unos segundos, agrega puré de jitomate y sofríe por 5 minutos.

3. En una olla con agua y sal cuece la pasta.

4. Saca la pasta del agua y pasa a la salsa, agrega los Jitomates cherry, cocina por 5 minutos más, agrega perejil cortado rústicamente sazona y mezcla bien.

5. Acompaña de queso parmesano.

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